Senin, 03 Desember 2012

SAYUR PAGODA SIRAM

Ini ceritanya waktu aku mengunjungi INTERFOOD 2012 di JIExpo, aku nemu sayuran yang bentuknya cantik banget deh, ak langsung 'jatuh cinta' neh, mau beli, eeeh ternyata gak dijual, tp aku pantang menyerah, dan coba minta, ampe ngobrol lamaaa bgt di stand-nya, sampai akhirnya penjaga stand bilang 'gini deh bu, ibu jln2 aj ldulu, nanti kl udah mau pulang ke sini lagi, siapa tau aj dikasih ama bosnya' daaaaan ak mengikuti saran bapak penjaga stand, aku jalan2 dulu, keliling2 dan akhirnya kembali ke stand tsb utk mendapatkan sayur pagoda yang penampilannya menawan itu, daaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan setelah perjuangan panjang, ake dikasih sayurnya ama si bos hahaahahahahahahahaha :D padahal sayur ini jarang dijual di toko, kl gak salah kata penjaga stand, sayurnya dijual di toko Maxim yang di Hayam Wuruk, dan toko Rejeki *jaaauuuuh*
Ini dia penampakan si sayur cantik 



Daaaan pas liburan langsung laah si sayur cantik tsb aku eksekusikan menjadi sbb :


Sayur Pagoda Siram

Sayur pagoda
Ayam
Buncis
Wortel
Jamur shimeji putih
Saus tiram
Kecap manis
Kecap inggris
Kecap ikan
Garam
Bwg putih
Cabe merah yg gede
Tepung beras
Air putih
Minyak

How to :
Rebus sayur pagoda dlm air mendidih yg telah diberikan garam,sebentar saja,tiriskan,tata di piring

Cincang bwg putih,iris cabe merah,potong dadu daging ayam,potong kecil2 wortel n buncis
Tumis bwg putih hingga wangi,masukkan cabe merah,aduk2,lalu masukkan potongan ayam,jamur,wortel n buncis,aduk2 sebentar,tambahkan air putih,masak hingga mendidih
Tambah saus tiram,kecap ikan,kecap manis,kecap inggris,sedikit garam,aduk rata
Tambahkan larutan tepung beras agar kuah menjadi kental
Matikan api,siram ke atas sayur pagoda
sajikan

Made by Mommy ^^
Sayur pagoda ini asal Cina,ak blh minta pas Interfood 2012,katanya seh di jkt ada di toko maxim (di hayam wuruk) n toko rejeki aj..rasanya mirip pakcoy :p

STEAMED MACARONI SCHOTEL

Steamed Macaroni Schotel

1/2 bks long macaroni
1klg corned beef (ak pake merk Cip..kl mau lbh sehat ganti daging fresh bisa daging sapi giling,ikan,ayam,dll,coba2 aj hehehehe)
3btr telur
250ml UHT plain
Wortel
Keju
Biji pala
Bawang putih
Unsalted butter
Garam
Merica
Minyak

How to :
Rebus long macaroni+sedikit garam+minyak hingga empuk,tiriskan sisihkan
Cincang bwg putih,tumis dg unsalted butter hingga wangi,sisihkan
Kocok telur,garam,merica,biji pala (parut),keju (parut),uht plain hingga rata
Masukkan tumisan bwg putih,wortel yg telah dipotong kecil2 atw diparut,aduk rata
Masukkan long macaroni,aduk rata
Masukkan corned beef,aduk rata
Masukkan ke dlm loyang yg telah dioles tipis2 dg unsalted butter
Taburkan keju parut sbg topping
Kukus hingga matang (jgn lupa lapisi tutup panci dg kain agar uap tdk menetes)
Sajikan (kl ak ini makan pake mayonaise+saus sambal,yg buat Kasih pake mayo aj hehehe)

Made by Mommy ^^





Bikin yang versi kukus krn emang belum punya oven hahahahahahahahahaha :D






ChocoBerry Molten Cake served with Avocado OrangeChip Ice Cream


ChocoBerry Molten Cake served with Avocado OrangeChip Ice Cream

ChocoBerry Molten Cake

DCC (ak pake merk diamond beli di pasar yg sktr 250gr tp msh sisa dikit jd gak ampe 250gr yaaah ak pakenya)
Unsalted butter (ad resep yg pake perbandingan 1:1 tp ini ak pake butter lbh dikit dr dcc kira2 beda tipis kayaknya)
Telur (ak pake 2btr telur kampung n 1btr telur negeri)
Tepung terigu (ak pake sktr 4,5sdm tp kayaknya adonan padat jd lelehan di tengah kurang ngalir hehehe..kl mo lbh cair kurangi terigunya)
strawberry
Gula
Garam
Bubuk vanilli

How to :
Lelehkan unsalted butter n dcc dg cara di tim
Mixer atw kocok telur n gula hingga rata
Masukkan adonan coklat aduk hingga rata (ak pake mixer neh)
Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil aduk rata pake mixer atw whisk hingga berjejak
Tambahkan strawberry yg telah diiris keciI2 aduk rata dg spatula atw sendok kayu
Tuang ke wadah cup (ak pake siIcup) yg telah dioles minyak atw butter
Kukus sebentar sktr 5-10menit kira2 aj sesuai ukuran cup krn kl kelamaan jd padat semua mirip brownies atw coklat cake hehehe
Keluarkan dr wadah dg hati2
Sajikan


Avocado OrangeChip Ice Cream

AIpukat
Jeruk neval
krim kental (ak koq belinya krimer kental manis jd gak nambah gula lagi)
uht plain
3 kuning telur
Bubuk vanili
Coklat Chip

How to :
Masak krim kental n uht hingga mendidih,matikan api
Kocok kuning n vanili hingga rata
Masukkan kuning telur ke dlm adonan susu aduk rata lalu masak kembali hingga mengental,matikan api biarKan hingga adem
Masukkan daging alpukat yg telah dihaluskan n air jeruk navel aduk rata
Tambahkan coklat chip aduk rata
Masukkan ke dlm kulkas sktr 1/2jam kemudian masukkan ke dlm Freezer
aduk2 menggunakan mixer atw whisk tiap 1jam seKali 3-4x (lbh jg blh x tp ak 5x seh hehehe) lalu bekukan lagi
sajikan

Made by Mommy
kuenya lembuuut maniis coklat n sedikit asem seger strawberry
Es krimnya jg lembut ini tekstur paling mendekati es krim pabrikmade hahaha
bapake bilang 'mantab' si Kasih jg doyan bgt
minumnya peppermint tea tanpa gula
Maantaaab hahaha

SpinachBerry Steamed Button

Berbahan dasar bayam n kurma yg terkenal sbg sumber zat besi n strawberry yg tinggi vit c shg akan memaksimalkan penyerapan zat besi..Tekstur kenyal n rasa manis asam segar,ditambah dg taburan kelapa parut menambah sensasi gurih,serta wangi khas saat mengukus dg alas daun pisang :D

SpinachBerry Steamed Button

1 ikat daun bayam
Kurma
Strawberry
Bubuk vanili
Gula jawa
kelapa parut
tepung beras ketan putih
tepung tapioka

Taburan : kelapa parut,gula pasir

HOW TO :
Blender semua baha kecuali tepung dg sedikit air hingga lembut
Tuang ke dlm wadah,tambahkan tepung hingga dpt dibentuk bulat2
Kukus dg alas daun pisang,n lapisan kain pd tutup
Angkat,gulingkan pd kelapa parut yg telah dikukus n dicampur sedikit gula
Sajikan

Made by Mommy ^^

APPLETAART

APPLETAART

1000 ml UHT plain
250gr gula (12,5 sdm)
50gr terigu/gff (5sdm)
75gr maizena (7,5 sdm)
150gr unsalted butter (10sdm)
6 kuning telur
4 butir apel (potong dadu)

Topping 
6 putih telur
4sdm gula
2sdm terigu/gff
kismis
keju
bubuk kayu manis

HOW TO :
Larutkan terigu/gff dan maizena dengan 200ml UHT
Campurkan 800ml UHT dengan gula pasir, didihkan
Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan mendidih
Matikan api, kemudian masukkan mentega, aduk rata
Masukkan potongan apel, aduk rata
Masukkan adonan ke wadah (cup kecil/loyang)
Panggang dengan tehnik au bain marie sampai setengah matang

Meanwhile buat toppingnya dengan cara sbb :
Kocok putih telur dan gula pasit dg mixer/whisk sampai kaku
Masukkan tepung terigu/gff secukupnya, hingga adonan topping terlihat kental, aduk rata dengan spatula
Semprotkan adonan topping ke atas adonan setengah matang kemudian tabur dengan kismis, keju parut dan bubuk kayu manis
Panggang kembali hingga topping terlihat kecoklatan
Sajikan

Made by Mommy ^^
Ini aku pake GFF daaaan cuma bikin 1/3 porsi aj heheheehehehehe ;)





MIE CELOR


Gara2 bantu ngurusin bikin konsep festival kuliner tradisional, tiba2 jd pengen bikin mie Celor, jd inget th 2004 wkt PON Palembang 2004 tuh nyobain di sana perasaan rasanya biasa aj seh, tp koq teteup ngiler pengen nyoba bikin..

Berhubung sekarang rmh baru deket bgt ama pasar Kranggan Mas, jd ak minggu pagi belanja ke pasar, eh nemu toge yg gede2 jd inget proyek mie celor hahaahahahahahahahahaha
ahahahahahahaha :D Akhirnya jadilah nyoba bikin si mie celor ini pas weekend kmrn.. Berhubung kl liat foto2 mie celor tuh mie-nya bulet2, jd ak pake spagheti kebetulan emang cuma punya stok spaghetti, krn ak blm pernah beli mie telur jg, cuma teteup aj namanya mie celor yaaaah hahaahahahaha :D

Rasanya enaaaak bgt, bikinnya jg guampang bgt, mnrt ak ini jauh lbh enak drpd wkt ak mkn di Palembang wkt itu, gurih kaldu udang bercampur santan daaaan aroma kucai yg unik, pokoke ini kuahnya bikin nagih bgt deh, gak perlu ditambah penyedap sintetis spt MSG, ro**o, ma***o, dkk, krn kaldu udang, santan, kucai ud jd penyedap alami yg muantaaaab bgt, suamiku aj doyan bgt, dia bilang 'mantab, ini lbh enak drpd mie di Kiyadon', bikin happy bgt deh hahaahahahaahahahahahaha :D Kasih jg doyang bgt ama kuahnya, bhkn kucing di dpn rmh jg ikut nyobain, Kasih yg dg happy-nya bagi itu kucing makan, jd si kucing kebagian kulit2 udang yg ud direbus, sedikit mie n togenya hahaahahahahahaahahahahahaha :D Kasih ud punya piaraan baru neh hahahaahahahahaha :D makannya anget2 pas bgt dg cuaca yg lagi hujan xixixxixixixixi :D

Wong kito yg blm pernah coba bikin hrs coba masak sendiri neh heheheehehehehe :p Ini resepnya yaaah, ak utak atik bbrp resep mie celor yg ak dpt hasil googling heheheehehehehe :p

MIE CELOR

1bungkus Spagheti
Toge (ak pake toge yg gede, lbh dr 250gr, ak pas-in beli 5rb aj hheheheheheheehe)
250gr Udang
Santan --> dari 1/2 butir kelapa parut
Cabe rawit (di resep aslinya si pake cabe merah atau cabe giling, tp ak cuma pake 2buah aj buang biji, cuma terasa pedes2 dikiiit krn buat Kasih jg)
Bawang putih cincang
Telur bebek (pake telur ayam jg boleh)
Kucai
Garam
Gula

How To :
Rebus Spaghetti, tambahkan sedit garam, setelah empuk tiriskan, tambahkan minyak sayur/evoo (biar gak nempel2), sisihkan
Rendam toge dlm air panas atau rebus togenya, sisihkan
Rebus telur bebek/ayam hingga matang, sisihkan
Kupas udang.. Rebus kulit n kepalanya jadikan kaldu udang (airnya kira2 aj), sisihkan
Cincang bawang putih, iris cabe rawit (buang biji), iris kucai
Panaskan minyak, tumis bawang putih n cabe rawit hingga wangi, masukkan kaldu udang aduk2, tambahkan santan, garam, gula, kucai aduk rata hingga mendidih, tambahkan telur bebek aduk2 hingga telur terlihat matang (spt awan), masukkan udang aduk sebentar hingga udang matang.
Tata spaghetti, telur rebus, toge dlm mangkuk, siram dg kuah dan udang, taburkan irisan kucai di atasnya. sajikan hangat (ak pake piring keramik, jd panasnya awet, lbh mantab heheheheehehehehehe)

Made by Mommy ^^
Ini harusnya ada resep sambelnya tp ak gak bikin krn blm punya ulekan, blender jg blm ada, makanya lgsg pakein rawit hahahaahahahahaha :D
 

MUNCHY OAT BARS

Nemu resep tinggi besi yang enak, ini ky fruit bar gitu, apalagi bahannya tinggi fe semua ;)

Berbahan dasar oatmeal, kismis, kurma, yg semuanya adl sumber zat besi, plus dried cranberries yg mengandung vit C (memaksimalkan penyerapan zat besi) dan kaya dengan antioksidan.

Rasanya yang ma
nis legit sedikit asam segar dr cranberry n kismis, dan dg tekstur yg chewy, menjadikan makanan ini sbg cemilan sehat yg tinggi zat besi :)

Munchy Oat Bars (1th+)

80gr butter (ak pake unsalted butter)
3tbsp madu
130g oatmeal
35gr kismis
4large dried apricot (ak gak pake)
35gr dried cranberries
Kurma

How To :
Lelehkan butter+madu dg api kecl
Campur sisa bahan
Tambah mixture madu (kl ak msh tambahin madu lagi neh yg gak ikut dilelehin bareng unsalted butter hehehe),aduk lagi
Padatkan di baking pan,panggang 20mnt
Potong2 kotak

Made by Mommy ^^
Recipe by Annabel Karmel,modified by me :p daaan kl ak mah takarannya gak pasti spt yg tertulis di atas, krn teteup aj pake ilmu kira2 hehehehehehhe ;)

Senin, 15 Oktober 2012

WEANING WITH LOVE


'Anakku sebentar lagi 2th, gmn yaah cara menyapihnya?lalu nanti lanjut susu apa???'

Apakah ini menjadi pertanyaan Anda juga??Yg pasti ini adl pertanyaan sebagian besar ibu ;) galau yaaah menjelang si kecil umur 2th??heheheehheheheh..

Ibu, msh ingatkah gmn saat masa menyusui ibu merasa sedih jika si kecil menolak menyusu?? Bagaimana ibu sedih bgt krn merasa ditolak si kecil, penolakan tsb membuat ibu merasa spt patah hati, shg berusaha mati2an untuk mempertahankan masa menyusui, mencari cara agar si kecil kembali menyusu?? Bagaimana ibu merasa sangat ingin menyusui si kecil dan bagaimana ibu sangat menikmati moment menyusui??

Kl ak jangankan mengalami bayi nursing strike maupun bingung puting, mebayangkannya aj ud sedih, aplg cukup sering membaca curhatan ibu2 yg mengalami hal tsb, tp alhamdulillah Kasih gak pernah 1x pun menolak menyusu :)

Coba ibu posisikan si kecil pd posisi yg merasa ditolak utk menyusu ;) Bayangkan jika saat si kecil berusia 2th lalu tiba2 dia diharuskan utk berhenti menyusu, dg cara dibohongi, diberikan yg pait2, bahkan dipaksa utk berhenti, dipisahkan dg ibunya cuma biar si kecil berhenti menyusu, meski tangisannya meledak tak ada yg menggubris :( bayangkan betapa sedih n traumatiknya momet tsb :(( Kl ak yaaah membayangkan saja ud cukup membuat ak pengen nangis membayangkan perasaan si kecil, rasanya pasti lbh sakit dr patah hati :( lalu apakah ibu bnr2 cukup 'kuat' bila menyaksikan si kecil meraung2 mencari mamanya atw kekeuh minta menyusu?? bukankah melihat si kecil 'terluka' jg akan menyakiti hati ibu?? bukankah dulu ibu mati2an berusaha utk terus menyusui si kecil?? bagaimana jika ini adl perasaan si kecil : 'bukankah ibu dulu begitu bahagia menyusui ak, bukankah menyusu begitu membuat ak bahagia, tenang n dekat dg ibu? knp mik yg dulu begitu enak n menyenangkan tiba2 jd pait? ak sangat mencintai n menyukai mik, tp knp skrg ak tdk boleh lagi menyusu? apakah ibu tdk mengingkan ak dekat dg dia? knp ibu memaksa ak berpisah dg mik?' dll :(

Naaaah msh mau menyapih si kecil dg cara lama yg traumatik tsb???

Terus gmn dooonk menyapih si kecil??
 Bukankah dulu ibu memulai proses menyusui krn cinta?? ibu bertahan utk terus menyusui jg krn cinta kaaan??
Jadiiiiiii yaaa MENYAPIH DG CINTA adl cara terbaik, ramah jiwa, minim trauma.. kuncinya ada di kesiapan ibu, anak n ayah, ikhlas, komunikasi, komitmen, konsisten, telaten, sabar, solusi pengganti kegiatan menyusu bagi si kecil, daaaan percayalah bhw si kecil pasti mampu ;)
Saat qt menentukan utk menyapih dg cinta, buang jauh2 target kpn si kecil hrs stop menyusu, tutup kuping rapat2 thd omongan 'iiih ud gede koq msh nen?' atau 'asinya ud jelek tuh, ud basi, ud jd darah' atau 'nanti kl menyusu lbh dr 2th anak jd manja, bodoh' dll.. ini kan mengenai kebaikan n hubungan ibu, anak n ayah, jd lupakan omongan negatif org2 sktr, n buktikan bhw pilihan qt adl yg terbaik utk si kecil :) daaaan bonusnya dr WWL adl ibu bebas dari PD bengkak, meriang, dsb krn mengurangi porsi menyusu scr bertahap kn mendadak spt yg cara lama, jd tidak ada ASI menumpuk di gudang, kl sapih mendadak kan produksi ASI msh stabil lama numpuk, makanya PD ibu jd bengkak, sakit n meriang ;)

Kl ak seh ud buktikan bhw Kasih lulus WWL di usia 2th 8bln, dia tetap cerdas, sehat, mandiri :) bagaimana dg Anda??

Lalu lanjut susu ap?? hari gini msh nanya lanjut susu apa?? ketinggalan jaman ah, kan minum susu selain bkn lah kewajiban manusia, bhkn slogan 4 Sehat 5 Sempurna jg ud expired koq, skrg jamannya pola makan GIZI SEIMBANG (kan ud ada billboard2nya terpajang di bbrp titik), soooooo gak perlu pusing mo lanjut susu apa, yg penting adl makanan rumahan berkualitas dg gizi seimbang :)

Msh bingung dg cara menyapih dan susu????

Proses menyusui adl moment indah penuh cinta, diawali dengan penuh cinta maka haruslah diakhiri jg dg cinta :)

#Seriusan neh, ak pengen nangis wkt nulis ini sambil bayangin perasaan anak2 yg disapih dg cara lama yaitu oles2, bohong2, paksa2, yg bhkn ud nangis meraung2 jg teteup aj yaaah 'dipisahin'#

=================================================================================


Si kecil ud genap berusia 2 tahun, lalu HARUS disapih?? Sebenarnya seh gak jg, krn anjuran menyusui itu hingga 2tahun atau lbh, sesuka ibu dan anak, terserah mereka kpn mau mengakhiri keintiman masa menyusui ;) Jd 2 TAHUN BKN BERARTI MUTLAK HARUS STOP MENYUSUI, hingga ibu menyapih anak dg cara-cara yg bisa menyakiti perasaan si kecil dan perasaan si ibu sendiri.

PLEASE STOP CARA MENYAPIH YG MENYAKITKAN, spt dg cara berbohong, mengolesi puting dg brotowali yg pahit luar biasa, mengoles puting  dg lipstick merah hingga anak jd takut, memaksa anak utk berhenti menyusu hingga anak menangis krn blm mau berhenti, dsb. Lalu bagaimana cara menyapih yg tdk menyakiti perasaan ibu dan anak? Ibu memulai masa menyusui dg penuh cinta, melakukannya krn cinta, dan dr cinta tsb tumbuh bonding yg kuat antara ibu dan anak, lalu jika proses menyapih menjadi ‘mimpi buruk’ bagi si kecil, maka semau yg terbangun selama proses menyusui berjalan bisa rusak. Seharusnya proses menyapih menjadi moment yg berharga, dan menjadi awal baru proses pendewasaan si kecil, maka alangkah lbh baiknya jika proses menyapih jg dilakukan dg penuh cinta, maka proses menyapih akan menjadi proses yg indah dan mengharukan, tanpa paksaan, tanpa air mata sedih, tanpa rasa takut, tanpa kebohongan, dan tanpa menyakiti siapa pun.

WEANING WITH LOVE

Masa menyapih ini merupakan pengalaman emosional bagi sang ibu, anak juga sang ayah. Karena 3 pihak tadi (Ibu-Ayah-Anak) merupakan ikatan kesatuan yg gak boleh dilupakan. Kenapa ayah juga terlibat ? Karena ayah juga berperan dan memberikan pengaruh tersendiri dalam proses menyusui. Prinsipnya adl don’t offer, don’t refuse. Jadi tdk menawarkan jika si kecil tdk meminta dan tdk menolak jika si kecil meminta ;)

Weaning with love maksudnya adalah melakukan penyapihan secara perlahan dan gradual, tanpa pemaksaan dan tidak secara tiba-tiba yang katanya bisa membuat anak trauma. Dalam tehnik ini, anak juga diajak berkomunikasi dengan sang ibu dan dijelaskan, mengapa ia seharusnya tidak lagi menyusu. Yang penting adl ibu siap dan ikhlas utk menyapih, krn jika si ibu blm ikhlas, maka si anak jg akan susah tersapih ;) dlm tehnik ini anak akan memutuskan sendiri kpn dia akan berhenti menyusu, krn dia tau dirinya ud besar, dan anak besar minum dr gelas. Bukankah hal tsb sangat baik? Bahwa anak membentuk kemandiriannya dlm mengambil keputusan sendiri, dan menyadari bahwa dia akan semakin besar dan dewasa ;) IMHO dg cara ini menyusui lbh dr 2tahun pun tdk akan membuat anak menjadi manja, gak mandiri, atau maunya sendiri, toh si kecil sendiri yg mengambil keputusan utk berhenti menyusu, hal ini justru memupuk kemandirian kaan ;)
Dengan cara ini jg produksi ASI akan berkurang secara bertahap dan alami krn berkurangnya ‘permintaan’ secara bertahap pula, jd ibu tdk memerlukan obat penghenti ASI, ataupun menderita krn pydr yg penuh ;)

Beberapa ahli laktasi memberikan tips-tips agar proses menyapih berjalan dg baik :
  1. Lakukan proses menyapih secara perlahan. Misal mengurangi secara bertahap frekuensi menyusu. Biasanya 4 x sehari maka secara perlahan diubah 3 x sehari terus hingga akhirnya berhenti.
  2. Alihkan perhatian anak / sibukkan anak dg hal lain. Bisa dg membacakan buku ke anak, bermain, bernyanyi, dsb. Hingga anak melupakan saat menyusu.
  3. Kunci utama : Bina komunikasi yang baik dg anak. Ingat, seberapa kecil usia anak, anak tetap mengerti dan memiliki kemampuan utk mengerti kata2 dari orang di lingkungannya. 
  4. Hindari menyapih saat anak sedang tidak sehat atau sedang sedih, kesal, marah. 
  5. Hindari menyapih anak dari menyusu ke benda lain spt empeng, botol susu, bantal, dsb. Biasanya disini peran ayah sangat dibutuhkan sbg figur yang melengkapi sang ibu. Sekali lagi bina komunikasi yg baik dg anak.
  6. Hindari menyapih secara mendadak/langsung.
  7. Terakhir, KOMUNIKASI, komunikasi dan komunikasi.
Ajaklah anak berkomunikasi dan berdiskusi. Jelaskan dg baik alasan dan langkah menyapih yg akan dilakukan.

Jika tanpa komunikasi apapun dg si anak, ini dapat menyakitkan hati sang anak. Jangan sampai anak merasa bahwa dg manyapih sang ibu membencinya, dsb.
Pemberian jamu pahit, memaksa anak utk tidak menyusu pada ibunya, dsbnya dapat merusak bonding atau ikatan batin yg terbentuk sejauh ini dalam proses menyusui. Amat sangat disayangkan jika hal ini terjadi. Karena ikatan indah tsb ternodai akibat proses menyapih secara mendadak tadi.

Jika proses penyapihan dilakukan dg baik, maka anak2 kita akan tumbuh menjadi anak yg cerdas, sehat dan berakhlak baik.  Karena sang ibu mendidiknya melalui masa menyusui dan masa menyapih dg cinta.
=================================================================================


Berikut adl salah satu sharing dr seorang ibu yg berhasil menyapih dg cinta :

Menyapih dengan Kasih
oleh Clodi Stepantoro on December 15th, 2008
Selayaknya seorang pelari yang baru saja memenangkan medali emas di ajang olimpiade, maka ia akan berlari satu putaran lagi (berlari, bukan berjalan terseok-seok) sambil mengibarkan bendera negaranya dengan penuh kebanggaan. Letih itu tak terasa lagi, semangat kemenangan yang memberinya kekuatan baru untuk menempuh putaran penutup dengan lebih indah, yakni penuh senyuman kemenangan. Semangat seperti inilah yang memacu keinginan saya untuk menutup perjalanan menyusui ini dengan penuh cinta kasih.
Artikel ini lebih bersifat membagikan pengalaman saja. Dan saya berharap, pengalaman ini dapat bermanfaat bagi Anda sekalian.

SAAT MASA MENYUSUI HARUS BERAKHIR
Saat si kecil beranjak menjadi kanak-kanak, tentunya kita mulai terfikir waktunya sudah tepat untuk menyapihnya. Anjuran dari WHO dan IDAI adalah menyusui hingga 2 tahun, dan saat itu sudah tiba bagi saya dan Lentera kecil saya yang baru saja menginjak usia 24 bulan. Meski sesungguhnya menyusui dapat dilanjutkan selama ibu dan bayi sama-sama berkeinginan, namun tentunya kita tidak mungkin menyusui bayi/anak kita hingga dia dewasa bukan? Pasti ada masanya untuk disapih, dan Anda lah yang menetapkan kapan masa itu (kecuali jika bayi/anak Anda yang memutuskan untuk menyapih dirinya sendiri).
Saya sering mengikuti sharing para ibu yang telah/tengah mengalami masa ini. Tulisan-tulisan tersebut sempat mengguncang emosi saya. Bahkan, beberapa di antaranya membuat saya meneteskan airmata. Ya, dalam kehidupan… hampir bagi setiap orang di muka bumi ini, momen perpisahan memang merupakan momen yang paling berat.
Orang tua bilang, jangan dibikin repot. Olesi saja puting susu dengan brotowali yang pahit, atau coreti payudara dengan spidol sehingga menjadi aneh dan membuat anak menjadi tidak nyaman, atau olesi puting susu dengan cairan berasa aneh seperti pedas atau asam, yang dapat membuat anak tidak suka untuk menghisapnya, atau titipkan anak di nenek/kakeknya selama beberapa waktu, nanti anaknya pasti menolak sendiri. Atau cara yang paling ampuh: HAMIL KEMBALI! Karena dengan kehamilan, maka rasa ASI akan berubah menjadi tidak nikmat lagi, sehingga akan lebih cepat membuat anak berhenti menyusu.
Tapi maaf, itu bukan cara saya. Saya tidak mau keintiman saya dengan Lentera kecil berakhir dengan cara seperti itu (kecuali jika saya diijinkan untuk hamil kembali.. itu lain cerita). Saya tidak mau acara menyapih kami menjadi penuh air mata, penuh tangisan, penuh teriakan, penuh amarah serta diselimuti aksi tipu-tipu. Baik pada diri saya, maupun pada dirinya, Lentera kecil-saya itu.

PERTAMA, SAYA UBAH PARADIGMA..
Maka dari itu, sebelum memutuskan untuk menyapih, jauh-jauh hari saya sudah menyiapkan mental saya. Dalam arti, saya mulai belajar untuk mengubah pandangan saya.. bagi saya, menyapih berarti melepaskan masa menyusui namun saya tidak mau untuk memandangnya sebagai masa ‘perpisahan’ bonding saya dengan Lentera kecil-saya. Saya lalu mulai belajar untuk menganggap bahwa
“masa menyusui itu adalah masa terbaik untuk dikenangkan, namun bukan untuk dikangenin”
Bagi saya kedua terminologi ini benar-benar berbeda. “dikenangkan”, berarti saya senang akan hal tersebut tapi meskipun dimungkinkan, saya tidak akan kembali ke sana. Sedangkan “dikangenin”, artinya saya senang namun terlebih lagi.. jika diizinkan untuk menarik mundur waktu, maka tentu saja akan saya lakukan agar saya bisa kembali ke masa itu. Perubahan persepsi ini benar-benar membantu saya menikmati masa menyapih dengan kasih.
Masa kanak-kanak adalah masa dimana anak telah memiliki memori yang kuat dan yang saya inginkan adalah menutup petualangan menyusui ini dengan momen indah yang layak untuk dikenangkan baginya juga. Karena bagi saya, sesungguhnya menyapih bukanlah melepas bonding, melainkan justru mempererat bonding dengan cara yang berbeda.

KEMUDIAN, MENGUBAH KEBIASAAN..
Anda percaya bahwa bonding yang terjalin antara ibu dan bayi membuat bayi bisa ‘membaca’ fikiran si Ibu? Saya percaya. Sehingga saya mulai berhenti ‘mengundang’ (meskipun hanya di dalam hati) Lentera kecil-saya untuk menyusu. Ini saya mulai setelah Lentera kecil-saya berusia 18 bulan. Saya berhenti untuk mengajak dia ‘mimik’, meski kadang memang sudah waktunya. Namun, biasanya Lentera kecil yang ingat sendiri saat tiba waktu dia ingin menyusu. Saya tidak ‘mengundang’ dia, namun juga tidak menolak jika dia meminta. Jadi, saya biarkan dia yang menentukan sendiri. Jika memang ingin menyusu, maka dia akan meminta demikian pula sebaliknya.
Hal kedua yang saya ubah adalah tempat dimana Lentera kecil boleh menyusu. Dulu, dia bisa menyusu dimana saja, di dalam kamar, di ruang tamu, di meja makan, di dalam mobil, di tempat umum, bahkan saat sedang mandi bersama sekalipun! Sekarang, saya tetapkan menyusu hanya boleh di dalam kamar. Setiap kali Lentera minta menyusu, meski saya sedang asyik mengerjakan sesuatu di luar kamar.. maka saya mesti konsisten dengan ‘peraturan permainan’ yang saya tetapkan sendiri, yakni menggandeng tangannya dan berjalan beriringan menuju ke dalam kamar.
Semua adalah peraturan permainan yang telah saya tetapkan sendiri. Jika ingin bermain, bermainlah secara fair! Meski saya yang menciptakan, peraturan tetap peraturan, maka saya pun wajib mematuhinya. Karena disiplin yang diterapkan pada anak berawal dari orang tua. Jika kita tidak konsisten pada peraturan (bahkan yang kita tetakan sendiri) maka anak tidak akan belajar untuk mengikuti aturan sejak dini. So, saya tidak punya pilihan…. selain bermain secara fair!
Sejujurnya, hal ini sempat menjadi momok juga buat saya, karena sejak itu saya tidak bisa lagi bersantai-santai di dalam kamar. Dengan otak cerdiknya, Lentera kecil-saya mulai berfikir bahwa kamar adalah tempat khusus untuk menyusu. Jadi, kalau kami berdua sedang berada di dalam kamar, artinya itu waktunya dia untuk menyusu! Wah, repot juga yah! Tapi sama seperti menjalani masa menyusui, menyapih juga membutuhkan komitmen.

SELANJUTNYA, SIAPKAN TUBUH..
Tubuh saya adalah bagian selanjutnya yang saya benahi. Sebelum betul-betul menyapih, hal yang pertama saya lakukan adalah mengurangi frekuensi memerah saat terpisah dari bayi. Setelah usia Lentera kecil-saya 20 bulan, Saya mulai mengurangi frekuensi memerah. Sejak menginjak tahun ke-duanya, kebutuhan nutrisi Lentera kecil-saya lebih difokuskan berasal dari makanan, sehingga jatah ASI perah yang diminum pun berkurang. Jika dulu dia minum sebanyak 500cc selama terpisah dari saya, pada masa ini dia hanya minum 200-300cc ASI perah. Namun, saat bertemu dengan saya, dia masih bisa mereguk ASI semaunya.
Ternyata, mengurangi frekuensi yang saya lakukan terbilang cukup drastis. Sebelumnya, saya memerah tiap hari (tentu saja, karena saya terpisah darinya setiap hari dari Senin hingga Jum’at).. akhirnya saya putuskan hanya akan memerah pada hari Senin, Rabu dan Jum’at dengan dua kali perah setiap harinya. Alhasil, saya terserang payudara bengkak! Semoga Anda tidak mengulangi kebodohan saya ini, mungkin lebih baik kalau mengurangi frekuensi memerah dari dua kali menjadi hanya sekali dulu, baru dilanjutkan dengan mengeliminir jumlah harinya.
Namun, terserang payudara bengkak ini justru baik buat saya (tapi belum tentu baik buat Anda, loh!) karena kalau tidak begitu, mungkin saya tidak akan memijat payudara saya. Hal ini cukup penting untuk mengeluarkan ASI yang berlebih (over-supply).
Ada yang bilang, kalau produksi ASI menjelang masa menyapih tersebut sudah sedikit serta tidak mengakibatkan payudara bengkak, maka tidak perlu memijat. Menurut saya, memijat itu tetap perlu tanpa memperhatikan ASI Anda banyak atau sedikit. Karena pemijatan pada payudara dapat membantu melancarkan aliran darah dan tentu saja termasuk aliran ASI, sehingga pada saatnya ASI berhenti diproduksi, payudara tidak dengan kondisi memiliki aliran yang tersumbat yang mungkin dapat bermasalah di kemudian hari.

SIAPKAN SI KECIL, SEBAB DIALAH AKTOR UTAMANYA!
Sebenarnya, saat Lentera kecil-saya belum genap 24 bulan. Saya mulai sering berbicara tentang kebahagiaan saya mengingat dirinya sudah bertumbuh besar dan pintar. Saya sering memuji dia. Saya sempatkan untuk lebih banyak meluangkan waktu bersama dia. Jalan pagi bersama, ketawa-ketawa bersama, baca buku bersama, mandi bersama serta beragam kegiatan lain.
Setelah Lentera kecil meniup lilin ulang tahunnya yang kedua, saya semakin sering menyinggung-nyinggung bahwa seorang kakak minumnya air putih, sama seperti mama, papa, juga mbak (pengasuhnya, red.). Tentunya dengan cara-cara yang konyol, misalnya :

Lentera kecil (L) : “ma, imik maaaa…”
Saya (S) : “haaaa? iiii-mik?” (memasang tampang kaget dan ekspresi konyol……)
L : “hahahahahaha…” (tertawa terbahak-bahak)
S : (ikut tertawa, bahkan lebih keras dari tawanya)
L : “imik, maaa….” (senyuman masih tersungging di bibirnya)
Saya tahu, jika sudah begini… bukan lagi menyusu yang diinginkannya tapi ekspresi konyol saya.
S : “aduh.. aduh…. iiiiiiiiiii-miiiiiiiiiiiik?????” (berpolah lebih konyol lagi dari sebelumnya) “anak cantik yang sudah besar, minumnya air putih…. okeiiii??? sama kayak mama, nih! air putih… woooow, enaaaakkk!!” (sembari menuangkan air putih ke dalam dua gelas).
S : (berjongkok di hadapannya, menegak air dalam gelas sambil membuat bunyi tegukan yang keras lalu mendesah seolah-olah air putih itu nikmat sekali rasanya, kemudian menyodorkan gelas satu lagi kepadanya) “Lentera mau?”
L : “mau!” (menyambut gelas yang saya sodorkan dan langsung mereguknya dengan rakus, kelihatannya dia memang haus sekali)
Biasanya, kalau sedang sangat ingin menyusu.. cara ini tidak mempan. Itu artinya, Lentera kecil memang betul-betul sedang ingin menyusu. Namun, beberapa kali trik ini saya praktekkan cukup ampuh untuk mengalihkan perhatiannya. Biasanya dengan pilihan kata yang berbeda, serta ekspresi kekonyolan yang berbeda pula. Misal, saat merespon permintaannya untuk pertama kali, saya bahkan berpura-pura kaget sampai melompat mundur dengan lompatan gaya kera yang ekornya terjepit (Anda bisa membayangkannya? Saya tidak, tapi saya bisa mempraktekkannya) Tak ayal, hal ini bisa membuat Lentera kecil terpingkal-pingkal dan kemudian melupakan sesi menyusu. Bahkan ada kalanya kata-katanya yang seperti meminta menyusu itu seperti magic word untuk ‘ngerjain saya’, karena dia menolak saat saya sodorkan air putih namun tidak pula melanjutkan memaksa untuk tetap menyusu.

LALU, SAAT LILIN BERANGKA DUA TELAH DITIUP..
Saatnya permainan dimulai. Saat Lentera kecil minta menyusu di siang hari, saya ingatkan bahwa dia sudah besar.. bahkan lilin berangka dua itu pun sudah ditiup. Biasanya, Lentera akan berhenti merengek sejenak, seperti berusaha mengingat kejadian itu mungkin? Saya lalu berkata, ”Lentera…. lupa ya?” Biasanya, dengan latah dia akan mengulang kata-kata saya sembari menganggukkan kepala, “lupa!”. Kemudian saya sodorkan segelas air putih, “kalau sudah tiup lilin angka dua, berarti sekarang kalau haus, minumnya air putih, okei?” Biasanya, dengan latah juga dia mengulangi kata terakhir yang baru saja saya ucapkan, ”okei!”.
Malam hari, adalah masa paling berat untuk kami berdua, karena Lentera biasa ‘dininabobokkan’ sambil disusui. Lalu saya coba cara lain yang mungkin bisa mengalihkan perhatiannya, yakni merayunya dengan pijatan. Awalnya, dia menolak. Karena setelah sekian lama tidak memijat tubuhnya, mungkin dia merasa tidak nyaman saat jari-jari saya menggerayangi permukaan tubuhnya. Dulu, waktu masih orok, Lentera setiap hari saya pijat. Lalu berhenti, saat dia mulai aktif dan lebih senang ditidurkan sambil disusui.
Tapi usaha tidak boleh berhenti sampai di sana. Esok harinya, saya coba lagi. Masih menolak. Akhirnya, pada hari ke-5, barulah Lentera kecil setuju dengan pijatan ini. Tapi saya hanya boleh memijatnya di bagian jempol kaki, setelah jempol kaki yang kiri lalu yang kanan kembali lagi ke kiri dan balik ke kanan, begitu seterusnya sampai dia tertidur.
- Tapi tidak langsung nyenyak sih, satu jam kemudian terbangun, lalu guling kiri dan kanan, seperti orang sedang mimpi buruk. Biasanya, saya coba merangkulnya (posisi saya berbaring di sampingnya, kepalanya saya letakkan pada lengan saya dan saya memeluk bagian lehernya dengan posisi tidur Lentera memunggungi tubuh saya, lalu saya tepuk-tepuk ringan pantatnya) sampai dia tenang kembali dan tertidur. Cara lain adalah dengan digendong dan ditimang-timang, posisi gendong kangguru menghadap ke saya, sampai dia terlelap kembali baru bisa saya baringkan pada kasur. –
Lama kelamaan, saya bosan juga dengan hanya memijat jempol kakinya, lalu saya mencoba membalikkan badannya, saya beri pijatan a la tsiatsu (eh, tidak sampai segitunya sih!). Ternyata pijatan punggung lebih asik, Lentera malah lebih cepat jatuh tertidur. Tapi cara-cara seperti ini tidak bisa setiap malam dilakukan, karena Lentera cepat bosan. Besoknya harus cari pijatan gaya baru, atau diganti dengan membaca buku (lebih tepatnya membalik-balik halaman, karena belum selesai satu halaman dibaca, pasti dia sudah minta ganti halaman baru.. jadi saya ikuti saja apa maunya).
Atau saya mencoba cara lain, yakni mengajaknya senam bersama sebelum tidur. Pada akhirnya, Lentera akan tertawa-tawa dan tidak jadi mengantuk. Meski cara ini tidak terlalu efektif untuk meninabobokkannya, tapi cukup membantu membuatnya merasa kelelahan dan lebih mudah tertidur beberapa saat kemudian.
Lalu, saat tengah malam terbangun minta menyusu, pertama saya tawarkan dulu air putih. Jika dia mau meminumnya, tak lupa saya memujinya, “aduh, aduh.. pintarnya anak cantik! Minum sekali lagi, nak.. pintar sekali, anak mama yang cantik ini…. sudah besar yaaaa, minumnya air putih.” Kata-kata pujian seperti itu yang sering saya bisikkan di telinganya setiap kali dia ‘setuju’ untuk minum air putih saja. Setelah itu, saat dia akan tertidur kembali.. saya kecup keningnya sambil berkata, “I love you, baby.” Tak lama mulai terdengar desahan berat nafasnya, pertanda Lentera kecil-saya itu sudah terlelap kembali.

OHYA SATU LAGI, JANGAN LUPAKAN SI PAPA!
Peran si Papa ternyata cukup efektif untuk melancarkan misi penyapihan ini. Saat malam tiba, Lentera beberapa kali terbangun untuk minta menyusu. Padahal saya sekali dua kali menghisap, lalu ia terbuai kembali. Begitu terus, hingga beberapa kali sampai ayam tetangga protes (maksudnya, karna hari sudah pagi..). Jadi, si Papa kemudian akan ikut terbangun dan menyodorkan segelas air, bisa dengan menggunakan sedotan, atau langsung dari cangkir. Dengan wajah teler, bahkan matanya pun tetap terpejam, Lentera menyeruput air putih dari cangkir yang disodorkan si Papa.
Biasanya Lentera lebih menerima jika orang lain (bukan maksudnya si Papa adalah orang lain, loh.. tapi, orang selain ibunya.. nah, pilihan kata ini lebih tepat sepertinya) yang menawarkannya air putih. Karena kalau saya yang menawarkan, biasanya Lentera lebih sering mengamuk dan menangis kencang dan kemudian saya menjadi tidak punya pilihan selain menyusuinya. Khususnya saat awal-awal masa menyapih berlangsung.

NAH, SEBAGAI PENUTUP..
Inti dari obrolan panjang lebar ini sebenarnya adalah, dan saya fikir ini bisa juga berlaku untuk banyak hal lain, jika Anda ingin agar anak Anda ‘berhenti’ melakukan sesuatu (bahkan yang sudah menjadi kebiasaan sekalipun), maka berikan gantinya. Jika kita hanya berkata ’itu tidak boleh’ tapi tidak memberikan solusi apa-apa, maka anak tidak akan mengerti bagaimana dia harus berhenti melakukan hal tersebut. Jadi, jika ingin anak berhenti menyusu, cari gantinya (maksud saya, ganti kegiatan menyusu dengan kegiatan lain.. bukan sekedar mengganti ASI dengan susu lain). Semoga cerita ini bermanfaat yah.

Mari kita tutup sesi menyusui dengan penuh kasih.
===========================================================

Semoga note ini bisa memberikan pencerahan dan penguatan bagi ibu utk menyapih dg cinta, dan yakinlah dg kemampuan si kecil utk mendewasakan dirinya sendiri ;)

Sumber

COPAS DOKUMEN GRUP TAMBAH ASI TAMBAH CINTA (https://www.facebook.com/groups/tambatasitambahcinta/)

Selasa, 09 Oktober 2012

BUNGA TELANG

BUNGA TELANG

Penggunaan ekstrak bunga telang tidak akan memengaruhi aroma atau cita rasa masakan. Sebab, ekstrak pewarna yang didapat dari mahkota bunga telang ini, hanya mengandung zat warna yang dikenal sebagai antosianin. Dalam keadaan asam, contohnya di dalam puding rasa buah, zat tersebut akan menghasilkan warna ungu violet. Sedangkan dalam keadaan basa, contohnya pada adonan ketan, ekstrak bunga ini akan berubah menjadi biru.
Tanaman yang banyak tumbuh di pekarangan ini bisa digunakan untuk mewarnai makanan. Airnya juga dipakai untuk minuman penyegar. Beberapa negara Asia dipakai sebagai maknanan alami untuk warna biru ungu yang cantik.

Tumbuhan merambat yang satu ini mudah ditemukan. Biasanya terdapat di perkarangan atau tepi hutan. Tanamannya tergolong dalam suku polong-polongan dan bernama latin Clitoria Ternatea. Pertama kali tumbuh di Asia dan sekarang telah menyebar ke seluruh daerah tropis.

Daunnya berbentuk bulat panjang dan tumpul, sedangkan bunganya cerah berwarna biru tua, lebar bunga sekitar 3 cm. Tanaman ini juga menghasilkan biji seperti polong yang panjangnya sekitar 5-7 cm. Tiap bungkus polong menghasilkan 6-10 biji. Selain berwarna biru tua, varietas lainnya juga ada yang berwarna putih.

Beberapa negara punya julukan sendiri untuk binga telang, seperti di Inggris menyebutnya Butterfly pea, Blue Pea vine dan Pigeon wings. Kalau di Malaysia dikenal dengan bunga telang, di Thailand disebut dok anchan, di Kanada disebut nagar hedi, sedangkan di Malayam disebut Sankhupushpam dan di Jakarta disebut Teleng.

Bunga telang ini banyak tumbuh dipekarangan bunganya berwarna biru terang. Di Asia Tenggara sering dimanfaatkan untuk pewarna makanan. Sedangkan ekstrak bunganya sering dipakai untuk mewarnai ketan di Malaysia. Kalau di Thailand, air berwarna biru pada tanaman ini digunakan untuk minuman penyegar dan dikenal sebagai nama dok anchan.

Sumber :
www.femina.co.id/kuliner/info.kuliner/bunga.telang/004/002/20
http://food.detik.com/read/2012/06/04/093340/1931769/297/bunga-telang-si-ungu-cantik-pewarna-alami

OUR 9th ANNIVERSARY CAKE

7 Oktober 2003 - 7 Oktober 2012

Genap 9 tahun hubungan ini terjalin, tapi koq kayak baru kemarin yaaah????? Daaan ampe hari ini rasanya masih gak percaya, bahwa kita bisa bertahan sejauh ini, semoga untuk seterusnya yaaaaah ^^ *udah speechless mau ngomong apa, udah lama seh xixixixii*


Pre Wedding

Wedding

Wedding



Our lil Family ^^

Untuk hari yang istimewa, ak buatkan kue yang istimewa *tsaaaaah..gaya banget dah, kayakn yg bisa masak aja hahahaahahahahahahahahaha* :D

SOFT CHEESE CAKE with PURPLE CHEESE FROSTING


SOFT CHEESE CAKE
100ml uht plain (aku pake 200ml krn kejunya buanyak xixixi)
175gr keju (ak campur keju cheddar sktr 1/3 kotak n edam 180gr,tp jml lbh dr 175gr)
15gr unsalted butter (1sdm)
24gr tp maizena (2,5sdm)
30gr tp terigu (3sdm) --> ganti gff tepung beras : tepung sagu tani : tepung maizena = 7 : 2 : 1 (pake sdt), dipake semua, jd lbh dr 30gr :p
1/4sdt garam
75gr gula halus (3,5sdm)
3btr telur (pisahkan putih n kuningnya) --> ak pake 4btr telur gede

Perasan jeruk lemon dan parutan kulitnya

Crust :
Oatmeal
unsalted butter+madu (lelehkan)

Topping :
Selai blueberry


How to :
Buat crust dg mencampur oatmeal dg unsalted butter+madu yg telah dilelehkan, aduk rata, tambahan madu lagi, aduk, masukkan ke dasar loyang, tekan2 hingga padat.. Masukkan ke dalam kulkas.
Masak uht,keju,butter,aduk2 dg whisk hingga keju larut,angkat
Masukan terigu.aduk rata,masukkan maizena,aduk rata
Masukkan kuning telur,aduk rata
Di mangkok terpisah,kocok putih telur+garam hingga berbusa,tambahkan gula,kocok lagi
Tambahkan 1/3bagian campuran putih telur ke dlm adonan keju,aduk2 rata,bolakbalik,tambahkan sisa campuran putih telur,aduk rata
Tuang adonan ke dlm loyang (ini pake alufoil,panggang dg tehnik au bain marie (water bath) dg suhu 150dc,selama 40menit
Oles selai,hias sesuai selera


NOTE :
Untuk tehnik au bain marie yang menggunakan loyang bongpas, harus lapis lagi loyangnya dengan alufoil, pastikan tidak ada air yang merembes masuk ;) Gunakan air hangat untuk au bain marie.

PURPLE CHEESE FROSTING
Ubi ungu+unsalted butter+cheese spread/cream cheese+UHT plain+gula halus (bisa skip)

HOW TO :
Kukus ubi ungu, mashed
Blender bareng unsalted butter, cheese spread, gula halus hingga halus
Tambahkan UHT secukupnya hingga tekstur yg diinginkan

Note : 
- kl buat 8-12bln uht bisa ganti air putih/santan/susu almond/susu kedelai pokoke yg aman aj buat si 8m+ ;) 
- buat 8-12bln yg emang blm ngicip keju, coba deh bikin ubi ungu+unslated butter aj, kayaknya bisa jadi frosting jg, asal lembut dan bisa di spuit ;)
- kl mau lbh manis bisa tambah gula halus (ini seh kemarin ak bikin pake gula halus jg)
- untuk dpt warna lain coba eksplor aj pake bahan alami berwarna lainnya ;)



SUSU… OOOH… SUSU…


SUSU… OOOH… SUSU…

Di Indonesia kita mengenal banyak jenis susu, mulai dari susu segar hingga susu kental manis, ada susu formula, ada susu pertumbuhan, ada susu persiapan kehamilan, ada susu ibu hamil, ada susu ibu menyusui, ada susu osteoporosis, dll.
Begitu banyak jenis susu yang beredar di pasar Indonesia, tapi apakah susu-susu tersebut benar-benar kita butuhkan??? Apakah susu-susu tersebut benar-benar penting bagi kita??????

Apakah kita pernah mendengar kalimat seperti ini :
·         ‘Iiiih kalau anaknya gak dikasih susu formula nanti bodoh/pendek/kurus looh’
·         ‘Minum susu apa aja deh asal minum susu’
·         ‘Duuh pusing deh, harga-harga pada naik, susu jadi makin mahal’
·         ‘Minum susu wajib doonk’
·         ‘Aku ngotot kasih anakku susu formula, karena ASI ku sedikit’
·         ‘Anaknya pintar yaah? Minum susu apa buuu??’
·         ‘Anaknya kaan udah gede, kasih minum susu doonk’
·         ‘Eh susu ini baguus looh, mengandung AA, DHA, dll yang bagus utk perkembangan otak’
·         ‘Biar anak pintar dan sehat aku rela beli susu bermerek yang mahal harganya’
·         ‘Aduuuuuh pusing deh, si kecil gak suka minum susu’
·         Atau kalimat-kalimat lain seputar susu???

Hhhhhhmmmmmmm.. Segitu hebatnya yaah si susu ini, hingga jadi seperti kewajiban bagi kita untuk mengkonsumsinya, tapi coba deh kita kaji ulang apakah memang manusia membutuhkan dan wajib minum susu hingga tua ?

AIR SUSU IBU (ASI)

Sepertinya susu ini adalah satu-satunya jenis susu yang wajib diminum oleh anak manusia (sesuai dengan panduan WHO dan IDAI), dan anak makhluk mamalia lainnya. Naaah berhubung kita lagi bahas susu untuk manusia jadi mari kita bahas tentang si ASI nan hebat ini

ASI adalah susu dengan komposisi yang selalu tepat dan sesuai bagi bayi, maka ASI manusia akan sangat cocok untuk anak manusia, karena ASI adalah cairan hidup yang sangat ajaib, yang selalu akan menyesuaikan komposisi sesuai kebutuhan bayi



Dalam http://www.ayahbundaklab.com/?p=244  tertulis bahwa :
  •  ASI mengandung zat gizi berkualitas tinggi yang berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan bayi. Antara lain, faktor pembentuk sel-sel otak, terutama DHA, dalam kadar tinggi. ASI juga mengandung whey (protein utama dari susu yang berbentuk cair) lebih banyak daripada casein (protein utama dari susu yang berbentuk gumpalan) dengan perbandingan 65 : 35. Komposisi ini menyebabkan nprotein ASI lebih mudah diserap oleh tubuh bayi.
  •  ASI mudah dicerna bayi karena mengandung enzim-enzim yang dapat membantu proses pencernaan.
  • Komposisi zat gizi ASI sejak hari pertama menyusui biasanya berubah dari hari ke hari. Misalnya kolostrum (cairan bening berwarna kekuningan yang biasanya keluar pada awal kelahiran) terbukti mempunyai kadar protein yang lebih tinggi, serta kadar lemak dan laktosa (gula susu) yang lebih rendah dibandingkan ASI mature (ASI yang keluar hari ke-10 setelah melahirkan). Kandungan kolostrum yang seperti ini akan membantu system pencernaan bayi baru lahir yang memang belum berfungsi optimal. Selain itu komposisi ASI pada saat mulai menyusui ( fore milk ) berbeda dengan komposisi pada akhir menyusui ( hind milk ). Kandungan protein fore milk (berwarna bening dan encer) tinggi, tetapi kandungan lemaknya rendah bila dibandingkan dengan hind milk (berwarna putih dan kental). Makanya, jangan terlalu cepat memindahkan bayi untuk menyusu pada payudara yang lain, bila ASI pada payudara yang sedang diisapnya belum habis.
  •   ASI mengandung banyak zat pelindung, antara lain immunoglobulin dan sel-sel darah putih hidup. Selain itu, ASI mengandung faktor bifidus. Zat ini penting untuk merangsang pertumbuhan bakteri Lactobacillus bifidus yang membantu melindungi usus bayi dari peradangan atau penyakit yang ditimbulkan oleh infeki beberapa jenis bakteri merugikan, seperti keluarga coli .
  • cita rasa ASI bervariasi sesuai dengan jenis senyawa atau zat yang terkandung di dalam makanan dan minuman yang dikonsumsi ibu.

3 Bentuk ASI (dalam http://kultwit.aimi-asi.org/2011/03/komposisi-asi/) :
  • Kolostrum adalah ASI  di awal2 kehidupan bayi.Warnanya kekuningan,kaya zat gizi dan antibodi,tinggi vit K yang dibutuhkan bayi baru lahir
  •  Foremilk adalah susu yang keluar lebih awal. Wujudnya lebih encer dari hindmilk karena kadar lemaknya lebih rendah
  • Hindmilk adalah ASI yang keluar setelah foremilk. Lemaknya lebih tinggi makanya wujudnya lebih kental


Dalam http://www.anakku.net/kandungan-asi-dari-hari-ke-hari.html disebutkan bahwa komposisi ASI berubah sesuai masa kehamilan dan usia pasca natal (melahirkan). Komposisi ASI yang diproduksi oleh ibu yang melahirkan bayi kurang bulan (prematur) berbeda dengan ASI yang diproduksi oleh ibu yang melahirkan bayi cukup bulan (matur). Demikian pula komposisi ASI yang keluar pada hari pertama sampai hari ke 4-7 (kolostrum) berbeda dengan ASI yang diproduksi hari 7-10 sampai hari ke 14 (ASI transisi) dan ASI selanjutnya (ASI matur). Komposisi tersebut sesuai dengan kebutuhan masing-masing bayi.
Komposisi ASI juga berbeda berdasarkan lamanya waktu menyusui. Pada permulaan menyusui (5 menit pertama) disebut foremilk, mengandung kadar protein yang tinggi. ASI yang dihasilkan pada akhir menyusui (setelah 15-20 menit) disebut hindmilk, mengandung kadar lemak yang tinggi. Maka dari itu disarankan kepada para ibu untuk menyusui bayinya sampai tuntas pada satu payudara, baru kemudian dapat berpindah ke payudara yang lain, agar bayi mendapatkan keselurahan kandungan ASI yang dibutuhkan.
Perubahan Komposisi ASI dari Hari ke Hari (dalam http://www.anakku.net/kandungan-asi-dari-hari-ke-hari.html)
1. Kolostrum
Cairan kental berwarna kekuningan yang keluar dari payudara pada hari pertama sampai hari ke 4-7. Kolostrum mengandung lebih banyak protein, sedangkan kadar karbohidrat dan lemaknya lebih rendah dibandingkan dengan ASI matur. Selain itu, kolostrum mengandung zat kekebalan (antibodi) lebih banyak daripada ASI matur. Hal ini sangat menguntungkan, karena pada masa awal kelahirannya, bayi lebih banyak membutuhkan zat-zat pembangun (protein) untuk pembentukan sel-sel tubuhnya serta sangat rentan akan infeksi dari lingkungan sekitarnya. Pada saat ini pula bayi belum dapat membentuk kekebalan sendiri secara sempurna.
2. ASI Transisi
Diproduksi dari hari ke 7-10 sampai hari ke 14. Pada saat ini kadar protein relatif berkurang, sedangkan kadar karbohidrat dan lemak meningkat, disertai volume yang juga semakin meningkat.
3. ASI Matur
Merupakan ASI yang diproduksi sejak hari ke 14 dan seterusnya. Kadar karbohidrat dan lemak lebih tinggi dan kadar protein lebih rendah dibandingkan kolostrum dan ASI transisi. Selanjutnya komposisinya relatif konstan.
4. Lemak
Merupakan sumber energi utama dalam ASI. Sekitar 50% kalori ASI berasal dari lemak. ASI mengandung asam lemak esensial, yaitu asam linoleat (Omega 6) dan asam linolenat (omega 3). Kedua asam lemak tersebut akan diolah oleh tubuh bayi menjadi AA (arachidonik acid)  yang berasal dari omega 6 dan DHA (docosahexaenoic acid) yang berasal dari omega 3. AA dan DHA berfungsi sangat penting dalam pertumbuhan sel-sel otak bayi.
5. Karbohidrat
Karbohidrat utama dalam ASI adalah laktosa, yang juga berperan penting sebagai sumber energi. Laktosa mudah diurai menjadi glukosa dan galaktosa dengan bantuan enzim laktase yang sudah ada dalam mukosa saluran cerna bayi sejak lahir. Glukosa dan galaktosa berperan dalam perkembangan sistem syaraf. Zat gizi ini juga membantu penyerapan kalsium dan magnesium di masa pertumbuhan bayi.
6. Protein
Terdapat kandungan protein yang tinggi pada ASI. Protein utama dalam susu adalah Whei dan Kasein. Whei lebih mudah dicerna dibandingkan Kasein. Rasio Whei dan Kasein merupakan salah satu keunggulan ASI dibandingkan susu sapi. ASI mengandung Whei lebih banyak yaitu 65 : 35. Komposisi ini menyebabkan ASI lebih mudah diserap dan dicerna. Sedangkan pada susu sapi rasio Whei : Kasein adalah 20 : 80, sehingga tidak mudah diserap.
Komponen dasar dari protein adalah asam amino yang berfungsi sebagai pembentuk struktur otak. Dalam ASI terdapat dua macam asam amino yang tidak terdapat dalam susu sapi yaitu sistin dan taurin. Sistin diperlukan untuk pertumbuhan somatik, sedangkan taurin untuk pertumbuhan otak.
7. Garam dan Mineral
ASI mengandung garam dan mineral yang rendah. Hal ini sangat menguntungkan bagi neonatus karena fungsi ginjal yang belum optimal.
8. Vitamin
ASI mengandung vitamin yang diperlukan oleh bayi. Vitamin K yang diperlukan untuk proses pembekuan darah terdapat dalam ASI dengan jumlah yang cukup dan mudah diserap.
Dalam http://www.idai.or.id/asi/artikel.asp?q=20099815410 disebutkan beberapa jenis vitamin dan mineral yang terkandung dalam ASI, yaitu :
Vitamin K
Vitamin K dibutuhkan sebagai salah satu zat gizi yang berfungsi sebagai faktor pembekuan. Kadar vitamin K ASI hanya seperempatnya kadar dalam susu formula. Bayi yang hanya mendapat ASI berisiko untuk terjadi perdarahan, walapun angka kejadian perdarahan ini kecil. Oleh karena itu pada bayi baru lahir perlu diberikan vitamin K yang umumnya dalam bentuk suntikan.

Vitamin D
Seperti halnya vitamin K, ASI hanya mengandung sedikit vitamin D. Hal ini tidak perlu dikuatirkan karena dengan menjemur bayi pada pagi hari maka bayi akan mendapat tambahan vitamin D yang berasal dari sinar matahari. Sehingga pemberian ASI eksklusif ditambah dengan membiarkan bayi terpapar pada sinar matahari pagi akan mencegah bayi menderita penyakit tulang karena kekurangan vitamin D.

Vitamin E
Salah satu fungsi penting vitamin E adalah untuk ketahanan dinding sel darah merah. Kekurangan vitamin E dapat menyebabkan terjadinya kekurangan darah (anemia hemolitik). Keuntungan ASI adalah kandungan vitamin E nya tinggi terutama pada kolostrum dan ASI transisi awal.

Vitamin A
Selain berfungsi untuk kesehatan mata, vitamin A juga berfungsi untuk mendukung pembelahan sel, kekebalan tubuh, dan pertumbuhan. ASI mengandung dalam jumlah tinggi tidak saja vitamin A dan tetapi juga bahan bakunya yaitu beta karoten. Hal ini salah satu yang menerangkan mengapa bayi yang mendapat ASI mempunyai tumbuh kembang dan daya tahan tubuh yang baik.

Vitamin yang larut dalam air
Hampir semua vitamin yang larut dalam air seperti vitamin B, asam folat, vitamin C terdapat dalam ASI. Makanan yang dikonsumsi ibu berpengaruh terhadap kadar vitamin ini dalam ASI. Kadar vitamin B1 dan B2 cukup tinggi dalam ASI tetapi kadar vitamin B6, B12 dan asam folat mungkin rendah pada ibu dengan gizi kurang. Karena vitamin B6 dibutuhkan pada tahap awal perkembangan sistim syaraf maka pada ibu yang menyusui perlu ditambahkan vitamin ini. Sedangkan untuk vitamin B12 cukup di dapat dari makanan sehari-hari, kecuali ibu menyusui yang vegetarian.

Mineral
Tidak seperti vitamin, kadar mineral dalam ASI tidak begitu dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsi ibu dan tidak pula dipengaruhi oleh status gizi ibu. Mineral di dalam ASI mempunyai kualitas yang lebih baik dan lebih mudah diserap dibandingkan dengan mineral yang terdapat di dalam susu sapi
Mineral utama yang terdapat di dalam ASI adalah kalsium yang mempunyai fungsi untuk pertumbuhan jaringan otot dan rangka, transmisi jaringan saraf dan pembekuan darah. Walaupun kadar kalsium ASI lebih rendah dari susu sapi, tapi tingkat penyerapannya lebih besar. Penyerapan kalsium ini dipengaruhi oleh kadar fosfor, magnesium, vitamin D dan lemak. Perbedaan kadar mineral dan jenis lemak diatas yang menyebabkan perbedaan tingkat penyerapan. Kekurangan kadar kalsium darah dan kejang otot lebih banyak ditemukan pada bayi yang mendapat susu formula dibandingkan bayi yang mendapat ASI. 
Kandungan zat besi baik di dalam ASI maupun susu formula keduanya rendah serta bervariasi. Namun bayi yang mendapat ASI mempunyai risiko yang lebih kecil utnuk mengalami kekurangan zat besi dibanding dengan bayi yang mendapat susu formula. Hal ini disebabkan karena zat besi yang berasal dari ASI lebih mudah diserap, yaitu 20-50% dibandingkan hanya 4 -7% pada susu formula. Keadaan ini tidak perlu dikuatirkan karena dengan pemberian makanan padat yang mengandung zat besi mulai usia 6 bulan masalah kekurangan zat besi ini dapat diatasi. 
Mineral zinc dibutuhkan oleh tubuh karena merupakan mineral yang banyak membantu berbagai proses metabolisme di dalam tubuh. Salah satu penyakit yang disebabkan oleh kekurangan mineral ini adalah acrodermatitis enterophatica dengan gejala kemerahan di kulit, diare kronis, gelisah dan gagal tumbuh. Kadar zinc ASI menurun cepat dalam waktu 3 bulan menyusui. Seperti halnya zat besi kandungan mineral zink ASI juga lebih rendah dari susu formula, tetapi tingkat penyerapan lebih baik. Penyerapan zinc terdapat di dalam ASI, susu sapi dan susu formula berturut-turut 60%, 43-50% dan 27-32%. Mineral yang juga tinggi kadarnya dalam ASI dibandingkan susu formula adalah selenium, yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan cepat.

1. Laktobasilus bifidus
Laktobasilus bifidus berfungsi mengubah laktosa menjadi asam laktat dan asam asetat. Kedua asam ini menjadikan saluran pencernaan bersifat asam sehingga menghambat pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri E.coli yang sering menyebabkan diare pada bayi. Laktobasilus mudah tumbuh cepat dalam usus bayi yang mendapat ASI.
2. Laktoferin
Laktoferin adalah protein yang berikatan dengan zat besi. Laktoferin bermanfaat untuk menghambat pertumbuhan E.coli dan jamur kandida.
3. Antibodi
ASI terutama kolostrum mengandung immunoglobulin yaitu secretory IgA (SIgA), yang berguna untuk pertahanan tubuh bayi.
Dalam http://www.idai.or.id/asi/artikel.asp?q=20099815410 disebutkan bahwa ASI juga mengandung karnitin yang mempunyai peran membantu proses pembentukan energi yang diperlukan untuk mempertahankan metabolisme tubuh. ASI mengandung kadar karnitin yang tinggi terutama pada 3 minggu pertama menyusui, bahkan di dalam kolostrum kadar karnitin ini lebih tinggi lagi. Konsentrasi karnitin bayi yang mendapat ASI lebih tinggi dibandingkan bayi yang mendapat susu formula.
Hhhhhhmmmmm….. jadi jelas kaan kl ASI ini yaah susu paling cucok buat anak manusia..

WHAT’S NEXT???
‘Lalu setelah lepas dari ASI, dilanjutkan dengan susu apa yaaaah??‘, ini adalah pertanyaan umum yang sering saya dengar dari para orang tua.
Dulu ada slogan 4 Sehat 5 Sempurna, yang didalamnya terdapat susu sebagai penyempurna asupan gizi kita, daaan selama bertahun-tahun slogan ini bercokol di Indonesi, dan mungkin hal ini juga menjadi salah satu pemicu paradigma bahwa minum susu itu wajib. Taaapiiiiii sejak era tahun ‘90an slogan 4 Sehat 5 Sempurna tersebut sudah dihapuskan dan diganti dengan Pola Makan Gizi Seimbang

Apa sih yang dimaksud dengan Gizi Seimbang??
Berikut adalah Pedoman Umum Gizi  Seimbang (PUGS) yang tercantum dalam http://www.gizikia.depkes.go.id/archives/4046 yaitu melalui empat cara :
Cara Pertama :
Konsumsi Makanan  Beranekaragam.
Makan makanan beranekaragam  sangat bermanfaat bagi kesehatan, karena tidak ada satu jenis makanan yang  mengandung semua zat gizi yang dibutuhkan seseorang untuk tumbuh kembang menjadi sehat dan produktif. Makanan anekaragam menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga, zat pembangun, dan zat pengatur. Makanan sumber zat tenaga seprti beras, jagung, gandum, roti, dan ubi, menghasilkan energi untuk aktivitas sehari-hari. Makanan sumber zat pembangun berperan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan seseorang berasal dari bahan makanan nabati seperti kacang-kacangan, tempe, tahu.
Sedangkan yang berasal dari hewan adalah ikan, ayam, susu serta hasil olahannya. Makanan sumber zat pengatur adalah semua sayur-sayuran dan buah-buahan. Makanan ini mengandung berbagai vitamin dan mineral, yang berperan untuk melancarkan bekerjanya fungsi organ tubuh.
Keanekaragaman makanan dalam hidangan sehari-hari yang dikonsumsi minimal harus berasal dari setiap satu jenis makanan sumber zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur. Prinsip idealnya setiap kali makanan, hidangan tersebut terdiri dari 4 kelompok makanan (makanan pokok, lauk pauk, sayur dan buah). Dengan  mengkonsumsi makanan beranekaragam termasuk sumber makanan berserat cukup (25 gram/hari) seperti padi-padian, kacang-kacangan,  sayur dan buah-buahan dapat mencegah atau memperkecil terjadinya penyakit degeneratif seperti  penyakit jantung.

Cara Kedua :
Konsumsi Makanan sesuai Kebutuhan Tubuh.
Makanlah Makanan untuk memenuhi kecukupan energi.  Konsumsi energi yang melebihi mengakibatkan kenaikan berat badan, energi yang berlebih disimpan dalam bentuk lemak dan jaringan tubuh lain. Apabila keadaan ini berlanjut akan menyebabkan obesitas disertai berbagi gangguan kesehatan seperti penyakit hipertensi, penyakit diabetes melitus, penyakit jantung, dll. Kecukupan masukan energi bagi seseorang ditandai oleh berat badan yang normal. Berat badan  merupakan petunjuk yang baik untuk mengetahui keadaan gizi dan kesehatan karena itu lakukan penimbangan berat badan secara teratur.
Makanlah makanan sumber karbohidrat  setengah dari kebutuhan energi.  Sumber karbohidrat komplek adalah padi-padian,ubi, jagung, singkong, sagu, dll.  Batasi sumber karbohidrat sederhana  seperti gula sampai dengan  3 – 4 sdm/hari, karena konsumsi gula yang berlebih akan menyebabkan konsumsi energi yang berlebih dan disimpan dalam jaringan tubuh sebagi lemak, akumulasi dalam waktu lama mengakibatkan obesitas.

Cara ketiga :
Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi.
Lemak dan minyak yang terdapat di dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlah energi, membantu penyerapan vitamin-vitamin A, D, E, dan K,  serta menambah lezatnya hidangan.
Ditinjau dari kemudahan proses pencernaan, lemak terbagi 3 golongan yaitu lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang paling mudah dicerna, lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang mudah dicerna, dan lemak yang mengandung asam lemak jenuh yang sulit dicerna.
Makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal umumnya berasal dari makanan nabati, kecuali minyak kelapa . makanan sumber asam lemak jenuh umumnya berasal dari hewan. Mengkonsumsi lemak hewani secara berlebihan dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah arteri dan penyakit jantung koroner. Namun  membiasakan makan ikan dapat mengurangi risiko menderita penyakit jantung koroner, karena lemak ikan mengandung asam lemak omega 3. Asam lemak omega 3 berperan mencegah terjadinya penyumbatan lemak pada dinding pembuluh darah.

Cara keempat :
Konsumsi makanan rendah garam dan Tinggi Kalium.
Dianjurkan untuk mengkonsumsi garam tidak lebih dari 6 gram (1 sendok teh) per hari. Konsumsi natrium yang berlebih terutama yang berasal dari garam dan sumber lain seperti  produk susu  dan bahan makanan yang diawetkan dengan garam  merupakan pemicu timbulnya penyakit tekanan darah tinggi yang merupakan risiko untuk penyakit jantung.
Berbeda halnya dengan natrium, kalium (potassium) merupakan ion utama di dalam cairan intraseluler. Cara kerja kalium adalah kebalikan dari natrium. Konsumsi kalium yang banyak akan meningkatkan konsentrasinya di dalam cairan intraseluler, sehingga cenderung menarik cairan dari bagian ekstraseluler dan menurunkan tekanan darah.
Dengan demikian, konsumsi natrium perlu diimbangi dengan kalium. Rasio konsumsi natrium dan kalium yang dianjurkan adalah 1:1. Sumber kalium yang baik adalah buah-buahan, seperti pisang, jeruk, dan lain-lain. Secara alami, banyak bahan pangan yang memiliki kandungan kalium dengan rasio lebih tinggi dibandingkan dengan natrium. Rasio tersebut kemudian menjadi terbalik akibat proses pengolahan yang banyak menambahkan garam ke dalamnya menyebabkan tingginya kadar natrium di dalam bahan, sehingga cenderung menaikkan tekanan darah.

ara kelima :
Hindari Minum Minuman Beralkohol.
Minuman beralkohol hanya mengandung energi, tetapi tidak mengandung zat gizi lain. Kebiasaan  minum minuman beralkohol dapat menghambat proses penyerapan zat gizi dan menghilangkan zat-zat gizi  dari makanan yang dikonsumsi yang penting bagi tubuh sehingga menyebabkan peminum alkohol dapat menderita kurang gizi. Selain itu itu juga menyebabkan penyakit gangguan hati, kerusakan saraf otak dan jaringan di dalam tubuh.

Naaaaaah.. dari PUGS di atas kan sudah mulai kita ketahui bahwa susu tidaklah wajib, tapi yang penting adalah asupan gizi seimbang.
Lalu mengapa kita masih seringkali memusingkan tentang konsumsi susu selain ASI? Takut kurang kalsium? Takut osteoporosis? Kan di Qur'an surat An-Nahl 66 juga ada tentang susu? Lalu bagaimana dengan pemberian susu formula, susu pertumbuhan, dan susu-susu lainnya?
Okelah kalo begitu, mari sama-sama kita juga bahas seklias tentang si susu selain ASI

SUSU SELAIN ASI
dalam Qur'an surat An-Nahl 66 berbunyi: Dan sesungguhnya pada binatang ternak itu benar-benar terdapat pelajaran bagi kamu. Kami memberimu minum dari pada apa yang berada dalam perutnya (berupa) susu yang bersih antara tahi dan darah, yang mudah ditelan bagi orang-orang yang meminumnya.
Naaaah menurut saya yang dimaksud dalam ayat tersebut adalah susu segar yang baru diperah yaaaah, bukan susu yang telah melalui proses dan dikemas dalam kotak dalam bentuk aslinya (cair) atau diproses  puanjang tenan ampe jadi susu bubuk yang difortifikasi macam-macam dan dikemas, jadi berbeda yaah antara anjuran minum susu seperti kebiasaan nabi.
Sama seperti manusia, susu selain ASI yang berasal dari hewan ternak ini juga diproduksi oleh induk yang baru melahirkan dan masih dalam masa menyusui anaknya, daaaaan berarti susunya si induk ini diciptakan yaah untuk memenuhi kebutuhan si anak.

Berikut adalah urutan susu yang  terbaik dikonsumsi (dalam http://health.detik.com/read/2012/09/26/151118/2037916/766/ini-urutan-susu-yang-terbaik-untuk-dikonsumsi) :
  1. ASI alias air susu ibu yang merupakan minuman terbaik untuk bayi (menurut saya ini sama halnya dengan susu segar yang baru diperah, jika susunya bukan ASI).
  2.  Susu murni pasteurisasi, karena proses pasteurisasi yang sangat cepat membuat zat gizi yang rusak lebih sedikit atau minimum, serta komposisinya sangat dekat dengan susu yang diproduksi oleh sapi.
  3. Jika memang susu pasteurisasi tidak ada maka pilihlah susu UHT (Ultra High Temperature), susu UHT ini tidak memiliki pengawet tapi ia mampu bertahan di suhu ruang. Namun kedua susu ini disarankan untuk anak usia di atas 1 tahun. Untuk anak di bawah usia 1 tahun tidak disarankan minum susu murni, karena ada perbedaan bentuk protein di ASI dengan protein dalam susu murni. Hal ini karena kesiapan pencernaan anak tidaklah sama. "Cobalah sedikit-sedikit, kalau reaksinya nggak baik seperti perut kembung, pup-nya cair, ini tanda pencernaan anak nggak siap untuk konsumsi susu pasteurisasi. Tapi kalau anak kelihatan baik-baik saja maka pencernaanya baik dan bisa dilanjutkan. Jadi harus secara individu perhatikan reaksi anak," ungkapnya.
  4. Urutan selanjutnya ditempati oleh susu bubuk Hal ini karena adanya fortifikasi yang perlu dilakukan untuk melengkapi kandungan nutrisi yang hilang akibat proses pengeringan. Susu bubuk ini sebaiknya hanya dikonsumsi apabila susu segar tidak dapat ditemukan.
  5. Susu kental manis Walaupun sebenarnya ini tidaklah masuk ke dalam kategori susu karena ia memiliki kandungan lemak dan juga gula yang tinggi, namun rendah protein dan kalsium. 
Naaah berikut juga ada beberapa jenis susu selain ASI yang bisa dikonsumsi manusia (dalam http://health.detik.com/read/2012/08/25/075826/1998625/766/beda-jenis-susu-beda-pula-manfaat-sehatnya) :
1. Susu sapi
Ini adalah susu yang paling umum digunakan di dunia, termasuk Indonesia. Susu sapi mengandung lemak, mineral dan vitamin seperti vitamin D, protein, vitamin B, potasium, yodium dan itu adalah pengganti yang baik untuk Omega 3.

Selain memperkuat tulang dengan kalsium, susu sapi juga dikenal untuk mengontrol tekanan darah karena mengandung kalium, yodium meningkatkan fungsi tiroid dan mencegah asam urat.

2. Susu kambing
Menurut penelitian, susu kambing membantu mencegah pelunakan tulang dan anemia. Hal ini juga membantu pencernaan dan metabolisme mineral seperti zat besi, kalsium, fosfor dan magnesium.

Rahasianya terletak pada kehadiran zat besi yang tinggi, kalsium, fosfor dan magnesium. Ternyata susu kambing memiliki sedikit lemak, membangun sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi anti radang usus.

3. Susu kedelai
Susu kedelai mengandung asam lemak, protein, serat, vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kelancaran fungsi tubuh. Anda dapat mengandalkan susu kedelai untuk meningkatkan kolesterol baik dan membantu dalam penurunan berat badan. Omega 3 dan 6 dalam susu kedelai memperkuat pembuluh darah, mencegah kanker prostat, osteoporosis dan sindrom menopause.

4. Susu kelapa atau santan
Kelapa memberikan vitamin, mineral dan serat yang mencegah penyakit seperti batu kandung empedu dan penyakit hati, peradangan dan penyakit kulit. Jika Anda ingin protein, air kelapa merupakan sumber yang baik.

Sari kelapa ini juga menyediakan zat besi, selenium, sodium, kalsium, magnesium, fosfor dan kalium, vitamin C, E, B1, B3, B5 dan B6. Anehnya santan jauh lebih kaya akan kalsium dibandingkan susu biasa.

Santan juga mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu dalam penurunan berat badan dan sangat bagus untuk pencernaan.

Ngintip sedikit dari http://www.ayahasi.org/2012/01/susu-formula-vs-tukang-sayur.html?showComment=1349763130411#c4325957095149329374 tentang beberapa kandungan susu formula dan sumber alaminya, yaitu :
  • Asam Amino Esensial, ada di Telur,Ikan Salmon,Alpukat,Kacang-kacangan dan Biji-bijian
  • Kolin ada di Kuning Telur,Daging tanpa lemak, Kedelai, Kacang Tanah,Buncis,Kacang Polong
  •  Prebiotik FOS Inulin ada di Tempe,Acar,Tape Ketan,Tape Singkong, Buah dan Sayuran
  • Omega 3 dan 6 ada ikan laut dan ceker ayam,kandungan omega 3 dan omega 6 dalam ceker ayam cukup tinggi. Omega 3 dan 6 sayuran hijau, termasuk kacang-kacangan dan kentang
  • Protein Alfa-Laktalbumin, semua sumber yang mimin Ayah ASI baca hanya sebutkan ini ada di ASI
  • Probiotik & Prebiotik ada di brokoli,sayuran hijau dan buah-buahan sementara tempe,tahu kaya akan senyawa prebiotik
  • Nukleotida itu juga ada di sayuran hijau
  • AA/DHA, itu secara alami juga ada di  ikan tuna, salmon, makarel, sarden, daging, telur
Dari uraian di atas, sudah bisa disimpulkan kaaan apakah susu selain ASI memang wajib dikonsumsi dan penting bagi manusia? Apakah susu benar-benar bisa menjadi solusi pengganti nutrisi bagi anak-anak yang susah makan? Kalau menurut saya sih TIDAK, apalagi menjadikan susu sebagai solusi pengganti makanan utama bagi si kecil, itu sih BIG NO deh, karena makan bagi si kecil melibatkan seluruh organ pencernaan, dan merupakan ‘petualangan’ tersendiri bagi si kecil, toh anak-anak itu pintar, mereka tidak akan membiarkan dirinya kelaparan, justru anak yang susah makan adalah ujian kesabaran dan kekreatifan bagi ibunya, karena butuh kesabaran dan kekreatifan yang tinggi untuk mencari tahu penyebab anak susah makan, butuh kesabaran tinggi untuk mampu melalui fase anak susah makan dan melawan godaan makanan instant, suplemen sampai pemberian susu, butuh kreatifitas tinggi untuk menciptakan suasana makan yang menyenangkan, membuat  variasi menu setiap hari, dll. Tapi memang susu selain ASI bukanlah asupan terlarang, boleh aja koq konsumsi, asaaaaal tidak berlebih yaaaah, daan usahakan periksa komposisinya, usahakan pilih yang rendah kadar gula, gak mau kaan gara-gara kebablasan minum susu kebanyakan terus jadi montok heheheheheheheheehehehehehehe.

Kalau soal susu bikin anak pintar dan sehat sih ini sih gak bener yaaah, tiap manusia kan punya kelebihan dan kekurangan masing-masing, lagipula kecerdasan tidak selalu tergantung dengan nilai akademik, kan ada banyak jenis kecerdasan, daaan kalaupun anak cerdas itu bukan hanya tergantung pada jenis susunya, tapi ada banyak faktor yang mempengaruhi seperti genetik, stimulasi, pola asuh, dll, bukan susu yang membuat anak cerdas, tapi Anda. Kalau soal sehat juga bukan hanya tergantung jenis susu koq, melainkan ada gaya hidup, asupan gizi seimbang, dll

Ini adalah catatan kecil terkait ASI dan keterampilan makan yang saya kutip dari http://www.idai.or.id/asi/artikel.asp?q=20099815410
ASI dan perkembangan ketrampilan makan
Bayi mengalami pengalaman pertama tentang rasa makanan sejak masih dalam kandungan. Rasa cairan ketuban berubah-ubah bergantung jenis makanan yang dikonsumsi oleh ibu. Rasa dari makanan yang dikonsumsi oleh ibu selama kehamilan di salurkan ke cairan ketuban yang tidak hanya dirasakan oleh janin tetapi juga meningkatkan penerimaan dan kenikmatan bayi pada saat masa penyapihan ASI. Kemampuan bayi untuk mengetahui dan menerima rasa dan selera berkembang setelah lahir. Oleh karena itu pengalaman pertama terhadap rasa dan selera mempunyai dampak terhadap penerimaan rasa dan selera pada masa bayi dan anak. Telah diketahui sejak lama bahwa bayi yang terpapar dengan rasa dalam ASI akan meningkatkan penerimaan rasa tersebut sehingga mempercepat keberhasilan penyapihan. Beberapa bayi yang mendapat ASI lebih dapat menerima sayur-sayuran pada pemberian pertama dibandingkan dengan bayi yang mendapat susu formula. Anak yang diberikan ASI paling sedikit 6 bulan juga lebih jarang mengalami kesulitan makan (picky eaters), sepanjang cara pemberian ASInya benar.

Bagaimana dengan Anda?? Masih menganggap susu selain ASI adalah wajib dan penting?? THE CHOICE IS YOURS ;)

Sumber :